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固原市市场监督管理局关于开展粉丝粉条面制品专项整治工作的通知

发表日期:2018-12-10编辑录入:

各县市场监督管理局、各分局、食安所,局机关各相关科室:

为进一步加强粉丝粉条面制品质量安全监管,解决粉丝粉条和面制品中铝含量超标的问题,根据《宁夏市场监督管理厅关于开展粉丝粉条面制品专项整治的通知》(宁市监发[2018]22号)要求,结合我市粉条粉丝和面制品生产实际,市局决定在全市范围内开展粉丝粉条面制品专项整治。现将有关事项通知如下:

一、整治时间

第一阶段:2018年11月至2019年1月底,督促相关生产经营者开展自查。

第二阶段:2019年2月至2019年5月底,开展监督检查和抽检工作。

第三阶段:2019年6月5日前对专项整治工作进行总结。

二、整治重点

一是粉丝粉条面制品获证生产企业;二是加工经营小麦粉制品(馒头、花卷、包子、发糕等)、焙烤食品(饼干、面包、蛋糕)、油炸面制品(油条、油饼、炸糕、麻花等)和粉丝粉条的餐饮服务提供者;三是粉丝粉条、面制品生产加工小作坊。

三、工作措施

(一)     开展自查,督促企业落实主体责任

各县市场监管局、各分局、食安所、局机关相关科室要按照《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营日常监督管理办法》《宁夏回族自治区食品生产加工小作坊小经营店和食品摊贩管理条例》等法律法规和食品安全国家标准督促相关生产经营者严格组织生产经营,落实企业主体责任,开展自查,重点检查以下内容:

1、 食品配方。重点检查是否针对生产加工的食品制定食品配方,配方是否包括使用的原料、食品添加剂的名称及使用量;食品添加剂的使用是否符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标注》(GB 2760)的规定。

2、 原辅料采购。重点检查是否严格对原料供应商进行审核(许可证、营业执照、批次检验报告等);是否做好原辅料进货查验记录(进货日期、进货数量、进货检验形式等),确保购进的食品原料、含铝食品添加剂和含铝食品相关产品等符合食品安全国家标准;是否购买来源不明、标识不清的食品原辅料、食品添加剂和食品相关产品;粉丝粉条的生产者要对淀粉原料中的铝含量是否进行检验把关。

3、 生产加工制作过程。重点检查生产加工过程中是否对原料和食品添加剂的用量进行称量,是否严格按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)和原国家卫生计生委等5部门《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》(2014年第8号)相关规定使用含铝食品添加剂;是否超范围、超限量使用含铝食品添加剂。

4、 产品出厂检验。粉丝粉条获证生产企业重点检查是否根据《国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种的公告》(2015年第1号)要求,确保粉丝粉条中铝的残留量≤200mg/Kg;不具备自检能力的,是否委托有资质的食品检验机构对产品进行出厂检验;发现不符合标准的,是否立即查明原因、召回产品、切实整改,并向当地食品安全监管部门报告。

(二)     加强日常监督检查和抽样检测。

一是各县市场监管局、各分局、食安所、局机关相关科室要加大日常监督检查、抽样检验力度,主要检查食品配方、原辅料及食品添加剂的使用、产品检验等。要将专项整治工作与严厉打击非法添加非食用物质和超范围、超限量使用食品添加剂违法行为结合起来,落实监管责任。重点对粉丝粉条、面制品获证生产企业的原辅料把关、生产过程控制尤其是含铝食品添加剂使用控制有效性进行检查。二是在食品安全监督抽检中,针对粉丝粉条和面制品增加抽检批次;各县局、市局各分局、食安所、市局相关科室要结合实际,重点加强对粉丝粉条生产加工聚集区、批发市场、面制品制售集中的集贸市场的产品进行监督抽检,要坚持问题导向,有针对性的对产品进行抽样,必要时可以对原辅料进行抽样检验。对抽检不合格的,要及时处置,控制风险,整改到位。

(三)     严力打击违法违规行为。

对监督检查中发现的违法违规行为,要立即核查,严惩重处;涉及上游环节或其它区域的,及时通报案件线索,联查联动;涉嫌犯罪的,依法移送公安机关。要严格落实原食品药品监督管理局和公安部联合印发的《关于加大食品药品安全执法力度 严格落实食品药品违法行为处罚到人的规定》要求,加大对违法行为的惩治力度,对违法生产经营单位直接负责的主管人员和其他直接责任人员,依法追究法律责任。

四、 工作要求

(一)     加强组织领导,成立专项整治领导小组。为了确保粉丝粉条和面制品专项整治工作落到实处,市局决定成立固原市市场监督管理局粉丝粉条面制品专项整治领导小组,领导小组组成人员如下:

组长: 杨百慧

成员:王宏亮、赵  红、田俊玉、马海鹏、张世科、刘雪燕、祁旺、康向东、邱毅、杨志平

领导小组办公室设在固原市市场监督管理局食品生产流通监管科,邱毅担任办公室主任,负责专项整治工作的日常工作。各县局、市食安所也要成立相应的领导小组,明确工作目标,细化工作措施,明确人员责任,层层抓好落实。

(二)     注重宣传引导。各县局、各分局、市食安所,局机关相关科室要重视对违法违规使用含铝食品添加剂的危害和法律后果的宣传力度,鼓励和引导社会舆论监督、投诉举报,促进行业自律规范,督促生产经营者诚信守法。

(三)     及时报送信息和总结。各县局、各分局、食安所要统筹安排专项整治工作,制定专人负责收集、处理和报送专项整治行动信息,将专项整治的基本情况、主要做法、存在问题及原因分析、典型案例和工作建议等形成报告,于2019年6月10日之前上报总结及统计表的电子版、纸质版报送固原市市场监督管理局食品生产流通监管科。

联系人:丁仁佰

联系电话:0954-2032635

电子邮箱:nxgyspk@163.com

附件:粉丝粉条面制品专项整治工作统计表

附件:

                                                      粉丝粉条面制品专项整治工作统计表

表一

单位:                            联系人:                   联系电话:

检查企业数(家)

存在问题的企业数(家)

责令改正(家)

罚没款(万元)

责令停产(家)

吊销许可证书(张)

食品召回数量(批次)

抽检样品(批次)

不合格样品数(批次)

不合格项目

不合格原因


企业资质方面











卫生条件方面


原辅料采购方面


生产过程控制方面


含铝食品添加剂使用方面


其他(可列举)


表二

                                            粉丝粉条面制品专项整治工作统计表

单位:                           联系人:                   联系电话:

检查餐饮服务提供者(家)

存在问题的餐饮服务提供者(家)

责令改正(家)

罚没款(万元)

责令停业(家)

吊销许可证书(张)

抽检样品(批次)

不合格样品数(批次)

不合格项目

不合格原因


原辅料采购方面










含铝食品添加剂使用方面


其他(可列举)





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