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固原市开展牛百叶等产品专项检查工作总结

索引号 640400023/2017-39268 文号 固市监发〔2017〕257号 生成日期 2017-11-02
公开方式 主动公开 发布机构 固原市市场监管局 责任部门 固原市市场监管局
自治区食品药品监督管理局:

为进一步整治和规范市场秩序,保障广大消费者饮食安全,根据自治区食品药品监督管理局《关于开展牛百叶等产品专项检查的通知》(食药监函〔2017230号)要求,固原市市场监督管理局迅速组织,在全市范围内开展了牛百叶等产品专项检查工作,现将工作开展情况总结如下:

一、积极安排部署

收到自治区食药局的文件后,市局领导高度重视,迅速作出批示,要求各县各分局在各自职责范围内迅速组织开展专项检查工作,并及时向各县各分局转发了区局《关于开展牛百叶等产品专项检查的通知》,要求各局根据文件要求,严格按照属地管理原则,认真开展专项检查,同时,对于牛百叶、鸭血、小龙虾、海参等动物副产品和水产品加强抽样检测,原州一分局、二分局、西吉县、隆德县、市食安所各进行30批次快速检测任务,开发区分局、泾源县、彭阳县各进行20批次快速检测任务,并要求辖区各食用农产品批发市场、农贸市场和大型食品超市快速检测室积极开展相关品种的检测,坚决杜绝问题产品流入市场。

二、认真开展专项检查

各县(分)局以小食杂店、火锅店、海产品批发店、食品批发市场、集贸市场、农村集市等为重点场所,以牛百叶、鸭血、黄喉、牛筋等动物副产品和海参、鱿鱼、小龙虾等水产品为重点品种开展拉网式清查,重点检查食品经营者留存供货商的相关证照、供货票据、产品合格证、检测合格报告或其他合格证明等,是否进行了索证索票和进货查验。对火锅店、海鲜餐厅、水产摊贩以及海产品批发店等风险隐患较大的场所加大了监督检查力度,主要检查食品经营者是否在牛百叶等产品中非法添加氢氧化钠、双氧水等,在海参、鸭血中非法添加甲醛等,在小龙虾清洗中非法使用“洗虾粉”,是否销售和使用标签标识不规范、腐败、变质、存在异味或韧性易脆等感官性状异常的牛百叶等产品。督促食品经营者严格落实主体责任,严禁非法添加、采购和使用来路不明或质量不合格的动物副产品和水产品,确保购进的产品来源正规、质量合格、流向可溯、问题可查。

三、强化抽样及快速检测

各县(分)局根据市局要求,充分利用快速检测设备,积极开展牛百叶、鸭血、小龙虾、海参等动物副产品和水产品的快速检测力度。固原市食品安全监督所积极组织执法人员,深入市区各大中型餐饮店,认真开展检查和现场抽样检测工作。彭阳县市场监督管理局在本局无检测试剂的情况下,主动邀请固原市食品安全监督所快速检测人员,深入彭阳县各水产品店、大型餐饮店进行抽样检测。其他各局采用不同形式,认真开展了牛百叶等产品的监督检查和抽样检测。

从检查情况来看,各县各分局共检查相关餐饮单位、流通经营户892家,对管理不规范、台账建立不全者下达责令整改17家,抽取牛百叶、黄喉、牛筋、海参、鱿鱼、小龙虾等产品抽样快检155批次,主要检测了甲醛、双氧水、工业碱等项目,检验结果全部合格。从检查情况看,固原市牛百叶、鸭血、黄喉、牛筋、海参、鱿鱼、小龙虾等水产品都是从正规渠道购进,都有进货票据,质量合格,未发现其他违法行为。

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